Gıda kaynaklı hastalıklara neden olan etmenler nelerdir? Gıda kaynaklı hastalıklara/gıda zehirlenmelerine neden olan faktörler arasında kimyasallar, doğal gıda toksinleri, metaller, pestisitler, temizlik ürünleri, plastikler, parazitler ve mikroorganizmalar (bakteri, küf, maya) yer almaktadır. Gıda zehirlenmesi en çok neden olur? Gıda zehirlenmesinin en yaygın bakteriyel nedeni çiğ kümes hayvanlarında, pastörize edilmemiş sütte, kırmızı ette ve arıtılmamış suda bulunan bakterilerdir. Bu çok yaygın olmasa da, gıda zehirlenmesi kimyasallardan veya pestisitlerden kaynaklanan toksinlerden de kaynaklanabilir. Gıda kaynaklı enfeksiyon nedir? Gıda kaynaklı enfeksiyon: Patojenik molibden ile kirlenmiş gıdaların tüketilmesi sonucu oluşan aktif bir enfeksiyondur. Gıda zehirlenmesi (gıda intoksikasyonu): Önceden oluşmuş mikrobiyal toksinler içeren gıdaların tüketilmesi…
Yorum Bırak